ESPAGUETIS SALTEADOS CON VERDURAS Y PAVO

Ingredientes:

500 gr. solomillo de pavo

200 gr. espaguetis

1 zanahoria

1/2 cebolla

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 ajo

perejil picado

1/2 limón

sal y pimienta

aceite de oliva

Preparación:

Cocemos los espaguetis en una cazuela con agua con sal y un chorro de aceite, durante 8 minutos, hasta que estén al dente. Los escurrimos y reservamos.

Cortamos en tiras el solomillo de pavo. Lo salpimentamos y lo doramos durante 3 minutos en una sartén con aceite.

Picamos la cebolla, el ajo, la zanahoria y los pimientos, y los incorporamos a la sartén. Salteamos durante unos minutos más, removiendo, hasta que las verduras estén listas.

Por último, agregamos los espaguetis que teníamos reservados, espolvoreamos todo con perejil, exprimimos el limón sobre toda la mezcla, y proseguimos con el salteado durante unos 2 minutos más. 

 

PISTO - Thermomix -

                  

El pisto es un plato económico y fácil de preparar que puede enriquecer tapas, bocadillos, platos con huevos, etc.

Ingredientes:

300 gr. de calabacín sin pelar

150 gr. de pimientos rojos

150 gr. de pimientos verdes

300 gr. de cebolla

100 gr. de aceite de oliva virgen extra

500 gr. de tomate natural triturado

sal y pimienta al gusto.
Huevos

Preparación:

Ponemos en el vaso los pimientos y la cebolla. Troceamos 4 seundos, velocidad 4. Lo volcamos en el cestillo.
Troceamos el calabacín 2 segundos, velocidad 4.
Añadimos el aceite y las verduras reservadas. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos el tomate, la sal y la pimienta. Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Podemos servir  acompañado de arroz blanco con huevos fritos o huevos revueltos.

SALTEADO DE ACELGAS CON GAMBAS Y JAMÓN - Thermomix -

Ingredientes :

(para 4 raciones)

2-3 dientes de ajo

30-40 grs. de aceite de oliva  virgen extra

150 grs. gambas crudas peladas

3-4 lonchas de jamón serrano o bacon en trozos

300-350 grs. de hojas de acelga troceadas

sal

pimienta al gusto

1 cucharadita de pimentón (opcional)

Preparación:

Ponemos el ajo y el aceite en el vaso y troceamos 3 segundos, velocidad 7. Después sofreímos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Incorporamos las gambas y el jamón o bacon y rehogamos 1 minuto, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

3.- Añadimos las acelgas, la sal y la pimienta y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, mientras introducimos la espátula por el bocal para mover las acelgas y así conseguir una cocción más uniforme. 

Lo vaciamos en una fuente y lo servimos.

Buen Provecho !!!!